Notes de dégustation

Un nez intense et élégant. En bouche, on découvre des arômes très fruités de pêche jaune, de mangue, d’abricot sec qui s’entremêlent à des notes de beurre frais et de noisettes grillées révélées par l’élevage en barriques, sans pour autant atténuer la fraîcheur si caractéristique des vins du Domaine Tariquet. La finale persistante est à la fois riche et nerveuse.

Accords mets-vin

On le servira légèrement rafraîchi pour accompagner une bisque de homard, une salade de langoustines, un saumon sauvage, une poularde à la crème et aux morilles, du Porc Noir Gascon, des ris de veau croustillants, des tagliatelles aux truffes, une poêlée de cèpes et girolles, un curry de patates douces et noix de cajou, un plateau de fromages affinés.