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Le Chenin, cépage très rare en Gascogne, planté par le Domaine Tariquet dès le début des années 1990, peut produire des vins blancs secs ou liquoreux selon les régions.
Difficile à cultiver sur les terres gasconnes, il offre des notes de fleurs blanches et d’agrumes, une touche de minéralité, une belle tension, un caractère nerveux.
Le Domaine Tariquet est un des seuls vignerons à cultiver ce cépage en Gascogne.
Il s’associe merveilleusement au Chardonnay dans deux vins blancs secs du Domaine Tariquet : la cuvée Chenin/Chardonnay de la gamme des Séducteurs et l’effervescent Entracte.
Le Chenin participe aussi à l’assemblage final de la cuvée Classic.
Le Sémillon est lui aussi un cépage quasiment inexistant en Gascogne. Il est en général destiné à produire des liquoreux, mais produit aussi des vins blancs secs.
Le Domaine Tariquet est le seul producteur de Sémillon en Gascogne.
Au Domaine Tariquet, sa minéralité et sa longueur en bouche affinent l’assemblage du vin blanc sec Réserve, avec des notes légèrement citronnées, des arômes de fleurs blanches, un caractère franc et nerveux.
Le Riesling est l’un des cépages emblématiques de l’Alsace et de l’Allemagne pour des vins blancs secs, demi-secs et doux.
Très aromatique, aux notes marquées d’agrumes, de fruits jaunes, de fleurs blanches, de tilleul, ou même parfois de groseille blanche.
Le Domaine Tariquet a été le premier producteur à vouloir donner ses chances à ce cépage dans le Gers. Il l’a en effet planté dès 2010, et reste l’un des seuls producteurs de Riesling localement.
Le Riesling est le cépage majoritaire de la cuvée Imprévu, marié à l’Ugni blanc.
Il accompagne l’Ugni blanc pour les Bas-Armagnacs VS, VSOP, XO, Hors d’Âge 20 ans, Le Légendaire, Montreur d’Ours. Il est proposé aussi en pur mono-cépage avec 20 ans d’âge.
La Folle Blanche, cépage aujourd’hui très rare, fragile et capricieux, empreint de finesse et d’élégance, est probablement le plus ancien de l’appellation Armagnac.
Ce cépage fut oublié suite à la crise du phylloxéra en raison de sa sensibilité aux aléas climatiques pouvant mener à d’importantes pertes de récolte. Le Domaine Tariquet apprécie particulièrement ce cépage et l’a redéveloppé depuis le début des années 1980. Il est le principal producteur de Folle Blanche en Armagnac.
Ce cépage produit des vins légers, d’une finesse remarquable, avec une belle acidité particulièrement recherchée pour la distillation, et développe ensuite, au cours du vieillissement en barriques, des notes florales, d’acacia et d’épice
La Folle Blanche se décline en pur mono-cépage avec la Blanche Armagnac et la Folle Blanche VS, et représente le cépage majoritaire de la cuvée Le Légendaire.
En brut de fût, le Domaine Tariquet a créé une gamme de Pure Folle Blanche 8 ans, 12 ans, 15 ans et 25 ans.
Cépage oublié de l’appellation Armagnac, le Plant de Graisse a été replanté par le Domaine Tariquet en 2001.
Un cépage très surprenant qui apporte beaucoup de gras, de viscosité et de puissance, avec une étonnante longueur en bouche.
C’est le cépage majoritaire du Bas-Armagnac Montreur d’Ours. Il se savoure aussi en pur mono-cépage âgé de 18 ans.
Lundi au Samedi
10h à 12h / 14h à 18h
Fermé Dimanche et jours fériés
Domaine Tariquet
32800 Eauze – France
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